Evento | Gastronómico |
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Costo | De 11€ a 20€ por persona |
Organiza | DOP Alubia de Anguiano |
Fecha inicio | 19/02/2022 |
Fecha fin | 13/03/2022 Ya ha pasado |
Hora | 11:00 |
Por 18 euros (o 17 euros si dispones de la Tarjeta Capital), un buen plato de alubias de Anguiano, un segundo plato a elegir, vino, pan y postre. Esta es la propuesta de las Jornadas Gastronómicas de la Alubia de Anguiano del Alto Najerilla, en las que participarán nueve restaurantes los sábados y domingos del 19 de febrero al 13 de marzo.
Organizadas por la DOP Alubia de Anguiano con la colaboración del Gobierno de La Rioja y de Carna S.L., estas jornadas tienen como objetivo dar a conocer este producto tan típico de la gastronomía riojana.
Restaurantes participantes:
La alubia de Anguiano supone una seña de identidad, no sólo de la localidad de Anguiano, sino de toda La Rioja.
Se trata de un grano diferente al de resto de caparrones de La Rioja, de menor tamaño y con piel menos robusta, que se agradece a la hora de cocinarlo y consumirlo.
El clima y los suelos cascajosos, típicos de esta zona de montaña otorgan estas características singulares. Permite un cocinado muy cómodo, se cuece antes y el grano no se rompe aunque se pase de cocción. Es muy adaptable, ya que al ser tan fino da juego con varias combinaciones.
La sensación que produce en boca es muy grata, suave y mantecosa. Estas características le aportan gran variabilidad a la hora de jugar con la creatividad en los platos.